Bridgeclub de Tempel - Culinaire meesterpunten: Smoor van vlees
Benodigdheden
500 gram runderlappen
1 teentje knoflook en 2 uien of 6 à 7 sjalotjes fijngesneden
3 st. kruidnagels
1 kopje water of bouillon
1/4 pak margarine
zout
peper
nootmuskaat
citroensap naar smaak
Bereiding
Het vlees in plakken snijden, in een braadpan de margarine doen en hierin de uien en knoflook heel licht fruiten.
Het vlees, kruidnagel, nootmuskaat, peper, zout en citroensap erbij doen, goed mengen, deksel er op doen en het vlees in zijn eigen vocht gaar smoren.
Is het vocht ingekookt en het vlees is nog niet zacht genoeg, dan pas wat water bij doen en verder gaar smoren.
Nu pas de ketjap bij doen en verder op eigen smaak afmaken.
Wilt U meer saus hebben, dan doet U er meer water of bouillon bij.
Heeft U geen citroen bij de hand dan kunt U gerust azijn nemen.
Dit gerecht kunt U maken van varkenslappen, het geeft een heel andere smaak en heeeeeeerlijk, voor liefhebbers.
Ook kunt U hiervoor kip gebruiken, ook erg lekker.
